|
Абрикос обыкновенный крымский. Фрукты Крыма.
Плоды употребляют в пищу свежими, сушеными. Плоды содержат углеводы, камедь, органические кислоты (яблочную и лимон¬ную), витамины С, В1, В2, В15, Р, фолиевую кислоту, дубильные вещества, большое количество микроэлементов (железо, марганец, медь, кобальт), но самым важным является калий - в свежих плодах его содержится 305 мг%, а в сушеных - 1700 мг%. Мякоть свежих плодов содержит более 20% (в су¬шеных - более 84%) Сахаров, что определяет их широкое применение. В плодах очень много каротина. По его содержанию плоды абрикоса не уступают шпинату и яичному желтку. Именно он придает плодам оранжевый цвет. Семена абрикоса содержат лактозу, фермент эмульсин, до 50% жирного невысыхающего масла, большое количество витамина В 15, амигдалин и синильную кислоту.
ПОМНИТЕ, СЕМЕНА АБРИКОСА ВЕСЬМА ЯДОВИТЫ, ТАК КАК СОДЕРЖАТ ОКОЛО 8% АМИГДАЛИНА И 0,01% СИНИЛЬНОЙ КИСЛОТЫ. АМИГДАЛИН В ОРГАНИЗМЕ РАЗ¬ЛАГАЕТСЯ И ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ КАЛИЯ ПРЕОБРАЗУЕТСЯ В ЦИАНИСТЫЙ КАЛИЙ - СИЛЬНЕЙШИЙ ЯД!
Мякоть плодов широко используют в косметике. Из нее делают маски на лицо при солнечных ожогах:
Плоды абрикоса издавна применяют в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию каротина их рекомендуют вводить в пищевой рацион детей. Не без основания считают, что потребление абрикосов в большом количестве способствует долголетию.
Мякоть плодов очень богата фосфором и магнием, которые требуются организму для активной работы мозга и прекрасно его тонизируют. Такое сочетание микроэлементов оказывает положительное влияние на сосуды мозга, улучшает память и повышает рабо¬тоспособность. Наличие большого количества железа определяет лекарственную ценность плодов абрикоса при малокровии, заболеваниях сердца и других, которые со-провождаются дефицитом калия.
Плоды применяют для усиления пищеварения, разжижения мокроты при сухом кашле, как мягкое слабительное, утоляющее жажду и жаропонижающее средство. Их советуют обязательно употреблять при длительном применении мочегонных средств. Плоды способствуют очищению организма от продуктов радиоактивного заражения.
1/4 стакана абрикосового сока с мякотью достаточно для удовлетворения суточной потребности человека в витамине С.
Курага содержит до 1700 мг калия на 100 г продукта, чрезвычайно полезна для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и для беременных женщин. Ее рекомендуют обязательно включать в рацион разгрузочных дней при болезнях сердца. Считается, что курага стимулирует рост, укрепляет организм - вот почему она обязательна в питании детей. Курагу назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообра¬щения, при инфаркте миокарда и гипертонии. Суточная доза кураги в 100-150 г обеспечивает, кроме того, нормальную регуляцию стула.
|
