онлайн бронирование и покука
Самолетом в Крым (билеты, рейсы, цены)>>>
|
||||
 |
||||
|
Кухня чурраско, или за что мы любим Бразилию. Ааа, была не была! Раз уж мы начали говорить о южно-американской местной кухне, было бы неправильно не рассказать о знаменитой бразильской кухне чурраско. Данный способ приготовления ведет свою историю от так называемых гаучо. Гаучо — это те же ковбои, кто занимался выгоном скота на луга — пастухи. Можно сказать, что это и особая нация, ведь гаучо называли детей испанцев и местных индейцев. Ошибки нет, так как гаучо в основном заселяли Аргентину, Уругвай, и только южную часть Бразилии. Так вот эти самые гаучо время от времени хотели кушать, ну а в сложных полевых условиях только и оставалась, что взять кусок мяса, натереть его перцем и крупной солью и поджарить на углях. Вот так и появилось блюдо местной кухни — чурраско. Естественно, что с течением времени рецепт слегка изменился, и теперь чурраско является визитной карточкой бразильской местной кухни. Смысл чурраско — накормить до отвала! Это некий шведский стол, где при входе в ресторанчик-чурраскерию («шураскария» по-португальски) оплачиваешь установленную стоимость и.. понеслась!!! По залу между столиками ходят официанты, в руках которых находятся огромные шампура с нанизанным на них мясом: говядина, свинина, баранина, курица, рыба, птица. Кроме это, могут быть и фрукты, типа ананасов и т.д. Все это поджарено на углях. Походит такой красивый бразильяно к Вашему столику и начинает огромным ножом отрезать кусочки мяса прямо Вам в тарелку!! Не сопротивляйтесь. Просто ждите. Как уйдет, начинайте есть. Таких подходов у Вас может быть, сколько угодно. Главное — рассчитать свои силы. А в преодолении языкого барьера Вам поможет уникальное изобретение бразильского народа. На каждом столе есть специальные метки: с одной стороны зеленая, с обратной — красная (возможны вариации: например, двусторонняя пирамидка с зеленым и красным боком). Смысл один — пока на Вашем столе заленая метка, это означает «Черт побери, я голоден! Несите мне еще мяса!!!» Как только свободного места в вас не осталось, последним усилием переворачиваете метку красной стороной вверх. Это значит «Стоп! Мне больше не нравится, даже и недумайте подходить ко мне снова!» Как-то пару лет назад, в 2010 году, с большим размахом освещалось открытие первого в Москве и в России ресторана-чурраскерии. Сейчас уже точно не скажу его названия, теперь их в Москве несколько. Но, что хочу отметить! Не знаю за всю Россию, но уже в 2006 или 7 году в нашем Владивостоке работал бразильский ресторан «Дон Ромарио». Так что пальму первенства отдайте нам! (Совсем к слову, первый звонок по мобильному телефону в нашей стране был также сделан у нас, во Владивостоке, еще в 20-ом веке — компания АКОС (не на правах рекламы)). Так вот, вернемся к нашим баранам и коровам! Как при таком мясном великолепии можно обойтись без национального напитка кашасы! Кашаса для Бразилии — то же самое, что водка для России, писко для Перу, или виски для Шотландии. Изготовляют кашасу из сахарного тростника. 39-40 градусов (это нам знакомо!). Цвет — белый, или светло-желтый. Можно пить в чистом виде, но в основном повсеместно в Бразилии ее можно встретить в составе национального коктейля Кайпиринья. Приготовить несложно: в низкий стакан кладем пол-лайма, порезанного на 4 части, добавляем чайную ложку коричневого тростникового сахара, размешиваем, одновременно выдавливая сок лайма. Насыпаем лед (можно мелкий, можно крупный, чтобы не заморачиваться), и заливаем кашасу. Пьем через соломинку и балдеем! Песня «Бесов мы мучаем» будет абсолютно в тему! |
||||
Эта статья была опубликована 4 Марта 2017 года. |
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
|
Администрация сайта по этому телефону справок по работе сайта не дает. Телефон только для владельцев жилья и пансионатов: +38-0-50-827-57-93 (Viber)
/>
/>
/>
/>
/>
