Карта-меню
Карта Крым
Курорты Крыма
Показать все объекты
Новости
Турновости Крыма (48)

Статьи
Все статьи

Активный отдых (3)

Виноделие Крыма (2)

Водопады Крыма (4)

Города и поселки Крыма (28)

Дворцы, усадьбы Крыма (2)

Еда, кафе, бары, рестораны (5)

Заказники и заповедники Крыма (5)

Как добраться до Крыма (3)

Крепости и замки Крыма (2)

Крымские горы (11)

Легенды Крыма (2)

Лечение в Крыму (6)

Монастыри Крыма (8)

Музеи Крыма (3)

Мысы Крыма (1)

Памятники археологии Крыма (9)

Памятники архитектуры Крыма (2)

Памятники, монументы Крыма (1)

Парки и сады Крыма (6)

Пещерные города Крыма (10)

Пещеры Крыма (5)

Пляжи Крыма (1)

Развлекательные комплексы Крыма (4)

Разное (16)

Реки и озёра Крыма

Рецепты (9)

Святыни Крыма (30)

Тропы Крыма (12)

Туризм в Крыму (2)

Ущелья и каньоны Крыма (1)

Фрукты и овощи Крыма (28)

Экскурсии в Крыму (20)

-----------------

Таиланд (170)

Бали (2)

Камбоджа (4)

Ява (1)

Вьетнам (4)

Малайзия (1)

Австралия (1)

Барбадос (1)

Беларусь (1)

Доминикана (1)

Испания (3)

Италия (4)

Канарские острова (2)

Карпаты (2)

Киргизия (1)

Крит (1)

Куба (10)

ОАЭ (2)

Польша (1)

Сейшельские острова (1)

США (2)

Тайвань (4)

Черногория (3)

Другие страны (36)

Города Украины (6)

Отели мира (17)

Визы и безвиз (6)

Кухня разных стран (7)

Отдых 18+ (9)

Авиакомпании и авиаперелеты (13)

Из истории путешествий (10)

Экзотические животные (7)

Путешествие с юмором (3)

Разное (71)

-----------------

Анапа (4)

Ейск (55)

Краснодарский край (1)

Сочи (3)

Города России (2)


Балийская местная кухня.

Балийская местная кухня.

Сегодня на улице ко мне подошли двое незнакомых людей: парень и девушка. Не стану утверждать, что это были муж и жена. Однако они почти слезно стали меня просить написать что-нибудь о балийской кухне. Дело в том, что они определились с местом своего отдыха (как не трудно догадаться, их выбор пал на Бали (Индонезия)), и поскольку являются большими гурманами, хотели бы получить представление о местной кухне. Я не смог отказать людям, в глазах которых читалась надежда.
Итак, сегодня я расскажу вам о блюде, которое является визитной карточкой острова и называется баби гулинг.






Кстати, индонезийский язык (бахаса индонесия) — довольно простой язык. Он создан на основе малайского языка, и настолько прост в изучении, что выучить его можно за 2 недели! По крайне мере, так утверждал мне таксист в Джакарте. По-английски он практически не говорил, поэтому к концу полу-часовой поездки я довольно сносно общался с ним на его родном языке, попутно отвечая рвущимся ко мне через окно машины на перекрестках уличным торговцам: «Ничего не надо! У меня совсем нет денег!»
Так вот, как все уже успели догадаться, «баби гулинг» переводится как «свиной рулет». Переводится-то переводится, а выглядит совсем иначе.
Вот так это подается: с белым рисом, а сверху красиво разложены кусочки мяса молочного поросенка. Вот мы и раскрыли тайну этого блюда.
Если Вы спросите балийца, какое блюдо у него любимое, он сразу же назовет Вам баби гулинг, то есть запеченный на гриле молочный поросенок. Как вы все помните, Индонезия — страна, в общем-то, мусульманская. И свинину, соответственно, кушать не принято. Другое дело — Бали. На этом острове главенствует индуизм ( в своей местной форме). Поэтому держать у себя в хозяйстве свинку не считается зазорным. Более того, баби гулинг изначально задумывалось как церемониальное блюдо. А этих самых церемоний на Бали, уж поверьте, не пересчитать! Праздники идут один за другим. Работать просто некогда!
Так вот чем крупнее ваш поросенок для церемонии, тем больше достаток в Вашей семье. Сами понимаете, что зачастую балийцы влазят в долги, чтобы запечь поросенка покрупнее, дабы не ударить грязью по своему лицу перед соседями.
Для желающих приготовить данное блюдо с друзьями на природе могу дать рецептик: берется молодой поросенок, кг до 8 весом, очищается от всех внутренностей. Далее нам понадобятся различные специи: 1,5 столовые ложки соли, порезанный лук-шалот (10 шт.), около 5 см имбиря (измельченного), 15 орешков кукуя (порубленных), 10 см турмерика (можно взять обычную куркуму), 6 головок измельченного чеснока, 2 столовых ложки измельченного кориандра, а также чили, черный перец, лимонная трава, креветочная паста, свежие (!) листья лайма, немного масла, ну и хватит!
Всю массу перемешать и внутрь тела! Брюхо зашить. Сверху протереть солью и водой из турмерика (шкурка должна стать желтенькой).
Ставим вертел на угли!
Вокруг создается атмосфера тропиков: джунгли, пальмы, москиты…
Хороший жар от углей сделает свое дело примерно за час. Потом нужно дать еще 10 минут настояться и можно подавать!
Если у вас нет припасенной балийки в кустах, тогда придется на раздаче стоять самим. Тогда порядок действий такой: сначала ножом аккуратно срезается запеченная шкурка, затем от костей отделяется мяско!
В тарелку шлепаем белого риса и накрываем кусочками мяса и шкуркой! Приятного аппетита!
Если с пикника не надо возвращаться за рулем, то из другого куста неуловимым движением руки достается бутылочка арака (пальмовой водки)! И праздник набирает новую силу!
И помните: если Вы были на Бали и не попробовали баби гулинг, придется ехать снова!
ПОТОМУ ЧТО ИНАЧЕ ВЫ ПРОСТО НЕ БЫЛИ НА БАЛИ!

Эта статья была опубликована 11 Марта 2017 года.
Консультации
  Администрация сайта по этому телефону справок по работе сайта не дает. Телефон только для владельцев жилья и пансионатов: +7-978-260-08-50 (Viber), +38-0-50-827-57-93 (Viber)
Языки
Russian ukrainian
РЕКЛАМА
Информация

Рекомендуемые
 GREEN HOUSE, гостевой дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8948904. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 GREEN HOUSE, гостевой дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8948904. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Эльва, гостевой дом , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7369791. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Эльва, гостевой дом, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7369791. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 На Морской, гостевой дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0917425. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 На Морской, гостевой дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0917425. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Вилла Эспаньола, частный отель , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8731715. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Вилла Эспаньола, частный отель, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8731715. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Полтава, гостевой дом , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0761222. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Полтава, гостевой дом, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0761222. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Соната, пансионат , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0764585. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Соната, пансионат, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0764585. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
ПОДРОБНЕЕ... "Ваш объект в каталоге" - услуга для владельцев частного жилья, пансионатов, мини-пансионатов, гостинных домов и т.д.

ПОДРОБНЕЕ... "Ваш объект в каталоге" - услуга для владельцев частного жилья, пансионатов, мини-пансионатов, гостинных домов и т.д.


---------
 Дворик, гостевой дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7028030. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Дворик, гостевой дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7028030. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Музыка ветра, частный дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0360597. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Музыка ветра, частный дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0360597. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Селена, гостевой дом , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-1025241. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Селена, гостевой дом, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-1025241. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
Мы в соцсетях
Мы в одноклассниках



Мы в VK

 

Курсы валют ЦБ РФ


Copyright © 2009-2019  |  
НАВЕРХ