Карта-меню
Карта Крым
Курорты Крыма
Показать все объекты
Новости
Турновости Крыма (48)

Статьи
Все статьи

Активный отдых (3)

Виноделие Крыма (2)

Водопады Крыма (4)

Города и поселки Крыма (28)

Дворцы, усадьбы Крыма (2)

Еда, кафе, бары, рестораны (5)

Заказники и заповедники Крыма (5)

Как добраться до Крыма (3)

Крепости и замки Крыма (2)

Крымские горы (11)

Легенды Крыма (2)

Лечение в Крыму (6)

Монастыри Крыма (8)

Музеи Крыма (3)

Мысы Крыма (1)

Памятники археологии Крыма (9)

Памятники архитектуры Крыма (2)

Памятники, монументы Крыма (1)

Парки и сады Крыма (6)

Пещерные города Крыма (10)

Пещеры Крыма (5)

Пляжи Крыма (1)

Развлекательные комплексы Крыма (4)

Разное (16)

Реки и озёра Крыма

Рецепты (9)

Святыни Крыма (30)

Тропы Крыма (12)

Туризм в Крыму (2)

Ущелья и каньоны Крыма (1)

Фрукты и овощи Крыма (28)

Экскурсии в Крыму (20)

-----------------

Таиланд (170)

Бали (2)

Камбоджа (4)

Ява (1)

Вьетнам (4)

Малайзия (1)

Австралия (1)

Барбадос (1)

Беларусь (1)

Доминикана (1)

Испания (3)

Италия (4)

Канарские острова (2)

Карпаты (2)

Киргизия (1)

Крит (1)

Куба (10)

ОАЭ (2)

Польша (1)

Сейшельские острова (1)

США (2)

Тайвань (4)

Черногория (3)

Другие страны (36)

Города Украины (6)

Отели мира (17)

Визы и безвиз (6)

Кухня разных стран (7)

Отдых 18+ (9)

Авиакомпании и авиаперелеты (13)

Из истории путешествий (10)

Экзотические животные (7)

Путешествие с юмором (3)

Разное (71)

-----------------

Анапа (4)

Ейск (55)

Краснодарский край (1)

Сочи (3)

Города России (2)


Местная кухня экзотических стран.

Местная кухня экзотических стран.

1. Для Индонезии местная кухня — это зачастую блюда, схожие с малайскими. Близость культур, языков наложили отпечаток и на кухню.
Если Вы проголодались, гуляя где-то по индонезийским улочкам, то на помошь Вам придет местный фаст-фуд, блюда которого купить Вы сможете прямо с лотка на улице, коих в индонезийском государстве бесчисленное множество, или как говорил кот Матроскин: «Ну просто завались!»






Итак, блюдо №1 — сате (sate) (не путать с французским соте), или малайский вариант прочтения — сатай (satay). Встретите Вы их повсюду.
В нашем понимании сате — это маленькие шашлычки на таких же небольших бамбуковых палочках-шпажках. Соответственно, готовятся на углях. Мясо может быть совершенно любое, порция, как правило, состоит из 10 шашлычков. Можно взять 2 вида мяса по 5 шпажек. Но строгого подхода нет. Иногда, а , может, и по лукавству, продавец может дать Вам порцию из 6 шашлычков. И будет улыбаться. Добрые они, очень добрые…
Кушать шашлычки принято с арахисовым соусом, который дает удивительное сочетание вкусов!
2. Местная кухня Перу: севиче — правильная закуска.
Возвращаясь к пляжному отдыху в странах Южной Америки, хочется в обязательном порядке поговорить о прекрасном изобретении перуанцев — севиче. Эта закуска-салат является национальным достоянием страны, где помимо этого еще есть, как мы помним, писко и куй.
Севиче (правильно произносить с ударением на второй слог) — шедевр местной кухни, как и все гениальное, готовится довольно легко и быстро. Свое начало история создания севиче берет в те времена, когда перуанские моряки, уходившие в море за рыбой, начали понимать, что берег далеко, костер в лодке не разведешь (чревато проблемами), а кушать хочется. С другой стороны — рыбы навалом, но сырую-то особо есть не будешь (чревато проблемами). И тут кто-то из рыбаков, сейчас уже и не вспомнить, кто именно, сообразил, что под воздействием кислоты происходит денатурация белков рыбы. Тут же достали из котомки много лайма, который всегда у перуанского рыбака в достатке, порезали свежепойманную рыбу на небольшие кусочки и залили свежевыжатым в кулаке соком того самого лайма. Кто-то из-за спины робко предложил добавить немного соли и перца. Добавили. Решили подождать. Примерно через час стали проверять результат. И что же! Догадка рыбака-новатора подтвердилась! Все участники эксперимента своими глазами увидели процесс денатурации белка, после которого рыбу стало есть безопасно.
Идея так всем понравилась, что на рыбалку стали ездить просто, чтобы любоваться химическими процессами. Вскоре закуска распространилась на все страны Южной Америки, а впоследствии пошла и дальше на север, через Центральную Америку в Мексику.
3. Находясь в Таиланде (не важно, где именно — Бангкок, Пхукет, Паттайя, Самуи или что-то еще) Вы не сможете пройти мимо самого популярного тайского блюда — пад тая. Готовят его в больших сковородках прямо на так называемых макашницах, и тут же продают, раскладывая в одноразовую посуду.
Даже если Вы — не любитель восточной кухни, и в детстве вас напугали рассказами, что тайская кухня — самая острая в мире, забудьте о страхах и обязательно попробуйте пад тай (Pad Thai). Хотя бы раз в жизни. Это вкусно!
Пад тай — это жареная рисовая (обязательно) лапша со всякими добавками, типа мяса (курицы, морепродуктов), тоуфу, немного овощей, ростков сои и яйца. Без яйца никуда! Без яйца — это вообще не пад тай!
Готовится настолько легко и быстро, что под силу сделать это прямо у себя дома, благо, ингредиенты можно подобрать и у нас.
4. Так как Шри-Ланку от Индии отделяет лишь узкий пролив, то, само собой, на местную кухню оказала огромное влияние кухня Южной Индии. А что основное, что мы знаем про индийскую кухню? Правильно, карри!
Но в Шри-Ланке карри немного отличается от индийского. И вообще, давайте разберемся, что такое карри. Потому что каждый, кого ни спроси, имеет на этот счет свое, отличное от других, мнение.
Итак, карри — это смесь специй, куда входят непосредственно ароматные листья кустарника карри (иногда порошок коры этого кустарника), а также кориандр, черный перец, перец чили, семена горчицы, тмин, корица, куркума, имбирь, чеснок. Это, так сказать, основные ингредиенты. Но каждая хозяйка имеет свой маленький секрет в приготовлении карри. Поэтому Вы также можете изобрести свой рецепт.
Кроме этого, ланкийцы поджаривают свои смеси карри на сковороде, отчего они приобретают слегка бурый оттенок. А еще в основную смесь зачастую добавляют перетертых мелких рыбешек — умбалакаду, которых здесь называют мальдивскими.
Так вот потом эти смеси карри идут в огромное количество блюд. Карри добавляют и к мясу, и к морепродуктам, и к овощам, и к фруктам, и к чему только не добавляют!
5. Что мы знаем о местной кухне Фиджи? Да практически ничего. Но это не значит, что ее нет. Давайте подумаем, чем бы таким интересным и необычным могли питаться фиджийцы. Какое блюдо местной кухни Фиджи потрясло всех гурманов в мире?
Если посмотреть внимательно на карту и миру и найти на ней островное государство Фиджи, сразу станет понятно, что тремя основными элементами местной кухни, на которой уже много столетий все держится, являются морепродукты, кокосовые орехи и корнеплоды, типа колоказии.
Нормально, жить можно. Это же не в пустыне какой…
Итак, традиционными фиджийскими блюдами принято считать: кокода — заранее маринованная и тушенная в кокосовом молоке сырая рыба, тавиока — маниока или тапиока, варенные в кокосовом молоке с сахаром и банановым пюре, дурука — прикольный овощ, похожий на спаржу.
Кроме этого, в традиционном фиджийском доме или на отдаленных островах Вам всегда предложат традиционную деревенскую еду, основу которой, кроме маниоки и колоказии, также составляет ямс: «роуроу» — салат из листьев колоказии, плоды хлебного дерева жареные-вареные-пареные, «ика» — запеченная рыба, «вакалоло» — пудинг из маниоки, «палусаме» — листья колоказии, сваренные в кокосовом молоке, «лово» — ассорти из рыбы, мяса, различных плодоа, которое готовится в специальной закрытой земляной печи, которая, собственно, и называется «лово», «балоло» — деликатес местной кухни — маленькие морские черви, жареные все в той же лово.
6. Пришло время познакомиться с местной кухней Камбоджи.
Камбоджийская (или кхмерская) кухня, хоть и похожа на кухню соседних Таиланда и Вьетнама, будет, все же, победнее, да и менее острая.
Основными продуктами питания в Камбодже, как вы, наверное, уже догадались, являются рис и лапша.
Рис — всему голова. Примерно такие пословицы и поговорки учат маленькие камбоджийские дети в детских садиках. Ну, те, кто туда ходит…
Чтобы приготовить вкусный рис, камбоджийцы, в отличие от своих соседей по карте, добавляют меньше специй, но при этом налегают на пальмовое масло (или арахисовое, ореховое, кокосовое). В рис всегда можно добавить и мясо, и морепродукты, и овощи. Например, повседневной едой камбоджийцев считается жареный рис с соей и свининой, рис с бананами, рис с травами, мясом и рыбой.
7. Местная кухня Кении базируется на том, что, в первую очередь, можно найти в саванне. Кроме этого, стараются широко использовать недорогие продукты. И это не мешает местной кухне быть своеобразной.
Судите сами: свинина и говядина в Кении, да и в соседних странах, традиционно дороги. Поэтому для питания широко используются мясо диких животных и птиц.
Давайте посмотрим, чем потчуют туристов гостеприимные кенийцы, и откуда вообще «есть пошла» кенийская кухня (типа, каламбур).
До первого прихода португальцев питание кенийцев можно было назвать скудным. Перебивались они мясом всяких слонов, антилоп, буйволов и т.д., на гарнир себе накладывали, в основном, бобы. Масаи старались брать все самое необходимое от коров и коз, которых постоянно пасли. Взамен они получали молоко, мясо, масло и кровь.
Португальцы же, недавно открывшие Бразилию, ринулись покорять новые земли. Вновь открытым кенийцам, кроме мира и процветания, португальцы принесли кукурузу, батат, маниоку, бананы, ананас и перцы, в том числе чили. Все это стало повседневным в кенийской еде. Также добрые португальцы подарили свиней, которых в Кении отродясь не видели, а из Индии и Китая привезли лимоны, апельсины и рампу.
Другие, не менее добрые, европейцы привезли в Кению картофель, огурцы, помидоры. Англичане были всех добрее и привезли тысячи индийцев для работы на плантациях. Ну а те захватили с собой свою индийскую еду: карри, чатни, чапати. Кенийцам понравилось. Теперь традиционная воскресная еда — блюда индийской кухни.

Эта статья была опубликована 5 Марта 2017 года.
Консультации
  Администрация сайта по этому телефону справок по работе сайта не дает. Телефон только для владельцев жилья и пансионатов: +7-978-260-08-50 (Viber), +38-0-50-827-57-93 (Viber)
Языки
Russian ukrainian
РЕКЛАМА
Информация

Рекомендуемые
 GREEN HOUSE, гостевой дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8948904. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 GREEN HOUSE, гостевой дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8948904. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 На Морской, гостевой дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0917425. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 На Морской, гостевой дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0917425. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Дворик, гостевой дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7028030. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Дворик, гостевой дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7028030. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Музыка ветра, частный дом , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0360597. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Музыка ветра, частный дом, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0360597. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Вилла Эспаньола, частный отель , Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8731715. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Вилла Эспаньола, частный отель, Межводное, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-8731715. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Соната, пансионат , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0764585. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Соната, пансионат, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0764585. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
ПОДРОБНЕЕ... "Ваш объект в каталоге" - услуга для владельцев частного жилья, пансионатов, мини-пансионатов, гостинных домов и т.д.

ПОДРОБНЕЕ... "Ваш объект в каталоге" - услуга для владельцев частного жилья, пансионатов, мини-пансионатов, гостинных домов и т.д.


---------
 Эльва, гостевой дом , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7369791. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Эльва, гостевой дом, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-7369791. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Полтава, гостевой дом , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0761222. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Полтава, гостевой дом, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-0761222. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
 Селена, гостевой дом , Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-1025241. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…

 Селена, гостевой дом, Оленевка, Западный Крым, Крым, тел. +7-978-1025241. Фото, описание, цены, контакты. Подробнее…


---------
Мы в соцсетях
Мы в одноклассниках



Мы в VK

 

Курсы валют ЦБ РФ


Copyright © 2009-2019  |  
НАВЕРХ