|
Крым и культура вина.
Севастополь - идеальное место для приключений совсем не туристического характера. В окрестностях города находится известный завод марочных вин "Инкерман", куда можно попасть на экскурсию с дегустацией вин. Виноград в Крыму начали выращивать еще за несколько веков до нашей эры, а винную культуру, как говорят исследователи, привили древние греки.
Завод вин в Инкермане был построен на базе подземных шахт в 1961 г. Тогда заводу передали целый подземный город с галереями длиной 12 метров, шириной 10-12 метров, находящиеся на глубине от 5 до 30 метров. Там были установлены дубовые бочки для хранения вина. До сегодняшнего дня вино производят натуральным, традиционным способом, но с использованием самых современных технологий. Вино, как известно - философия жизни. И этот девиз в последние годы заметно развивается в Крыму.
На набережной Севастополя есть замечательная винарня. Здесь вы сможете попробовать вино из погребов Эссе, которые находятся в Бахчисарайском районе. Созерцая залив и море, вы сможете попробовать вина от 45 гривен (за бутылку!). Да и обслуга здесь на высоком уровне. Добавьте к этому меню с соответствующими блюдами - ну, хотя бы черноморскими мидиями и рисом. Такие места, бесспорно, ломают все стереотипы относительно совкового сервиса в Крыму.
Интересных мест, связанных с историей и культурой вина, в Крыму чрезвычайно много. Когда-то самыми популярными были винные заводы Массандры, куда легко доехать из Симферополя. На месте организуют винные туры. B Массандре находится одна из крупнейших коллекций вин в мире - почти 1 млн. бутылок. Там же - самое старое подземное винное хранилище. Подземные туннели в 1887 году начал строить князь Лев Сергеевич Голицын.
Собственно с его именем связана история выращивания винограда и производства вина в Крыму. Будучи по образованию юристом, он во Франции изучал опыт приготовления виноградных вин. Вино стало смыслом его жизни. Голицын построил крупнейшие в Крыму винохранилища в Массандре, Ай-Даниле, Ореанде и Ливадии.
Ближе познакомиться с результатами работы Голицына можно в Новом Свете, а переночевать - в Судаке, что неподалеку. Вне сезона Судак - один из самых спокойных курортов, хотя здесь есть немало интересного. Окружающие возвышенности восходят к самому морю. История города уходит в 212 год н.э., на одном из холмов расположена Генуэзская крепость, построенная в 1371-1469 годах генуэзцами. После упадка Константинополя Судак захватил турецкий десант.
В древнегреческие времена Новый Свет носил название "Парадиз", что означает "сад", "парк", а языком поэзии - "рай". В Новый Свет стоит поехать хотя бы ради дороги - серпантину, вьющемуся вдоль моря. Однако и в самом Новом Свете найдется много интересного. В первую очередь - лучший в Украине производитель шампанского. Дом шампанских вин "Новый Свет" - это, собственно, детище князя Голицына. Шампанское начали выпускать там в 1882 году. А уже в 1900-м шампанское "Парадизо" получило кубок гран-при на Всемирной выставке в Париже. Лучшей рекомендации не найти. Сегодня здесь производят только 2 млн. бутылок шампанского в год, его делают традиционным образом, как на родине напитка. Разлитое в бутылки шампанское созревает не менее трех лет в подвалах. Во время созревания вручную изменяют угол наклона бутылок. Зачастую здесь работают женщины. Может, отсюда и неповторимый вкус напитка. Бокал шампанского брют, кюве или "Pino Nuar" Нового Света над берегом моря гарантирует, что вы забудете обо всех невзгодах и трудностях, связанных с дорогой в Крым и специфическим сервисом. Крым достоин, чтобы его открывать, и гарантированно каждый найдет для себя нечто интересное.ать, и гарантированно каждый найдет для себя нечто интересное.
|
/>
/>
/>
/>
/>
