|
Крим і культура вина.
Севастополь - ідеальне місце для пригод зовсім не туристичного характеру. В околицях міста знаходиться відомий завод марочних вин "Інкерман", куди можна потрапити на екскурсію з дегустацією вин. Виноград в Криму почали вирощувати ще за кілька століть до нашої ери, а винну культуру, як кажуть дослідники, прищепили стародавні греки.
Завод вин в Інкермані був побудований на базі підземних шахт у 1961 р. Тоді заводу передали ціле підземне місто з галереями довжиною 12 метрів, шириною 10-12 метрів, які знаходяться на глибині від 5 до 30 метрів. Там були встановлені дубові бочки для зберігання вина. До сьогоднішнього дня вино виробляють натуральним, традиційним способом, але з використанням найсучасніших технологій. Вино, як відомо - філософія життя. І цей девіз в останні роки помітно розвивається в Криму.
На набережній Севастополя є чудова винарня. Тут ви зможете спробувати вино з льохів Есе, які знаходяться в Бахчисарайському районі. Споглядаючи затоку і море, ви зможете спробувати вина від 45 гривень за пляшку!). Та й обслуга тут на високому рівні. Додайте до цього меню з відповідними стравами - ну, хоча б чорноморськими мідіями і рисом. Такі місця, безперечно, ламають всі стереотипи щодо совкового сервісу в Криму.
Цікавих місць, пов'язаних з історією та культурою вина, в Криму надзвичайно багато. Коли-то найпопулярнішими були винні заводи Масандри, куди легко доїхати з Сімферополя. На місці організовують винні тури. B Масандрі знаходиться одна з найбільших колекцій вин в світі - майже 1 млн. пляшок. Там же - найстаріше підземне винне сховище. Підземні тунелі в 1887 році почав будувати князь Лев Сергійович Голіцин.
Власне з його ім'ям пов'язана історія вирощування винограду і виробництва вина в Криму. Будучи юристом за освітою, він у Франції вивчав досвід приготування виноградних вин. Вино стало сенсом його життя. Голіцин побудував найбільші в Криму виносховища в Масандрі, Ай-Данилові, Ореанді і Лівадії.
Ближче познайомитися з результатами роботи Голіцина можна в Новому Світлі, а переночувати - у Судаку, що неподалік. Поза сезону Судак - один з найбільш спокійних курортів, хоча тут є чимало цікавого. Навколишні височини сягають до самого моря. Історія міста сягає в 212 рік н. е.., на одному з пагорбів розташована Генуезька фортеця, побудована генуезцями в 1371-1469 роках. Після занепаду Константинополя Судак захопив турецький десант.
В давньогрецькі часи Новий Світ носив назву "Парадіз", що означає "сад", "парк", а мовою поезії - "рай". У Новий Світ варто поїхати хоча б заради дороги - серпантину, кучеряве вздовж моря. Однак і в самому Новому Світі знайдеться багато цікавого. В першу чергу - найкращий в Україні виробник шампанського. Дім шампанських вин "Новий Світ" - це, власне, дітище князя Голіцина. Шампанське почали випускати там в 1882 році. А вже у 1900-му шампанське "Парадізо" отримало кубок гран-прі на Всесвітній виставці в Парижі. Кращої рекомендації не знайти. Сьогодні тут виробляють лише 2 млн. пляшок шампанського на рік, його роблять традиційним чином, як на батьківщині напою. Розлите в пляшки шампанське дозріває не менше трьох років у підвалах. Під час дозрівання вручну змінюють кут нахилу пляшок. Найчастіше тут працюють жінки. Може, звідси і неповторний смак напою. Келих шампанського брют, кюве або "Pino Nuar" Нового Світу над берегом моря гарантує, що ви забудете про всі негаразди і труднощі, пов'язані з дорогою в Крим і специфічним сервісом. Крим гідний, щоб його відкривати, і гарантовано кожен знайде для себе щось цікаве.ать, і гарантовано кожен знайде для себе щось цікаве.
|
/>
/>
/>
/>
/>
