Еда в Тайланде — традиционная кухня и морепродукты.

Еда в Тайланде у многих европейцев ассоциируется с гастрономическим раем, изобилующим изысканными, необычными и удивительно вкусными блюдами. В определённой мере так оно и есть. Тайланд способен ошеломить даже самого притязательного гурмана. Обилие экзотических продуктов, богатые и уникальные национальные традиции – всё это способствовало популяризации тайской кухни во всём мире.
Особенности тайской кухни для Европейцев.

Традиционная кухня Тайланда представляет собой удивительный симбиоз восточных и европейских кухонь. При этом она неповторима и своеобразна. Изначально тайцы употребляли в пищу по большей части фрукты и овощи, морепродукты, водные растения, рыбу. Однако со временем эта культура питания подверглась влиянию японских и китайских, а также европейских традиций. Благодаря азиатскому влиянию основу питания Тайцев составляет рис. Из Европы в гастрономические традиции Тайланда пришла любовь к красному острому перцу «чили».
Вопреки бытующему мнению, что все блюда Тайланда чрезвычайно острые и пряные, примерно половина тайской пищи является достаточно пресной. Неоспорим тот факт, что еда в Тайланде очень разнообразная и вкусная. Традиционные трапезы здесь состоят из множества блюд, подаваемых небольшими порциями и сочетающих различные вкусы: сладкий, острый, горький и солёный. Несмотря на такой «гремучий» симбиоз, вкусовые соотношения тщательно выверены и сбалансированы.
Если в Европе главное блюдо дополняется различными гарнирами и салатами, то в Тайланде всё наоборот. Большая порция рисового гарнира главенствует на столе, всё остальное к нему прилагается – всевозможные соусы, рыбные и овощные салаты, жареная курица, картофель. Очень популярна местная лапша – единственное блюдо, которое тайцы едят палочками. В большинстве блюд тайской кухни присутствует острая смесь красного перца, чеснока и пряных трав.
Рестораны и макашницы.
Первые, вторые блюда и десерты, подаваемые в тайских ресторанчиках, поражают своим разнообразием. Особенно преуспели местные повара в приготовлении супов. Цены на еду в Тайланде очень демократичные по европейским меркам, за 8-10 долларов одному человеку можно очень неплохо пообедать в кафе. При этом заказ будет состоять как минимум из трёх-четырёх различных блюд.
В тайском ресторане можно испробовать такие экзотичные яства, как рисовый суп с курицей и креветками, острый суп с кокосовым молоком, грибами и морепродуктами, лапша с тайским базиликом, жареный рис с овощами, свининой и пастой из креветок, клейкий рис в бамбуковом контейнере, жареные тайские баклажаны, всевозможные салаты.
Основой большинства тайских десертов являются такие компоненты, как рисовая мука, кокосовое молоко, яйца и пальмовый сахар. В качестве приятного и полезного дополнения к основным блюдам в тайских ресторанах неизменно подаются нарезанные овощи и фрукты. Очень распространены натуральные соки из экзотических плодов, стоят они совсем недорого.
Морепродукты на открытом небе.
Главная гастрономическая достопримечательность улиц страны улыбок – дары моря. Морепродукты в Тайланде очень популярны, их можно купить буквально на каждом углу. Причём всё это свежее, практически живое. Всевозможные креветки, крабы, кальмары, устрицы, осьминоги, гребешки, лобстеры и моллюски предлагаются торговцами на специально оборудованных мотороллерах с прицепами (макашницах). С макашниц продаются не только дары моря, но и другие продукты: жареные рисовые шарики, блюда из свинины и курицы.
В туристических районах, при гостиницах всё это дороговато, а вот в отдалённых уголках, в особенности на местных рынках, купить деликатесы можно за символическую цену. К примеру, килограмм королевских креветок за 150 бат (что примерно соответствует 150 рублям).
Торгуют на улице блинами из рисовой муки, в которые заворачиваются дольки банана, после чего всё ещё раз обжаривается. Кушанье очень сладкое и жирное, на любителя.
В целом цены в Тайланде на продукты доступны ровно настолько, чтобы не трястись над кошельком, покупая очередную порцию экзотических полуфабрикатов или готовых блюд.