онлайн бронирование и покука
Самолетом в Крым (билеты, рейсы, цены)>>>
|
||||
 |
||||
|
Баклажан. Однолетнее травянистое растение с крупными яйцевидными листьями, мелкими лиловыми цветками и большими удлиненно-овальными плодами чаще всего темно-фиолетового цвета. Хозяйки называют баклажаны ласково "синенькие". "Синенькие", одетые в блестящую лакированную кожицу, и впрямь очень красивы. Кожица, кстати, обязана своим ярким цветом красящему веществу - дельфинидину. Сегодня трудно поверить, что в свое время баклажан имел репутацию ядовитого растения. Древние греки, например,. считали, что тот, кто отведает этот овощ, рискует утратить разум. И называли они его "яблоком безумия". Как и "овощем долголетия". Сок сырых баклажанов обладает высокими бактерицидными свойствами. Поэтому баклажаны используются как лекарство против рака, так как они подавляют рост раковых клеток, очищают и дезинфицируют весь организм. Блюда из баклажанов рекомендуется включать в меню тех, кто страдает атеросклерозом, болезнями печени и почек, желудочно-кишечного тракта, полез-ны они и при запорах. Поэтому всем людям - здоровым и больным стоит максимально исполь-зовать сезон баклажанов. А кулинарные возмож-ности их чрезвычайно велики: их жарят, фаршируют, делают из них икру, они очень хороши для консервирования. Икра баклажанная вкусна и полезна. Но если она предназначена для диетического питания людей с заболеваниями желудка, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы, сердечно-сосу-дистой системы и почек, то лук в ней лучше заменить отварной морковью и ничего не обжа-ривать. Поваренная соль в этом случае или не используется, или берется в строго дозированных количествах. Сезон баклажанов проходит очень быстро. Но это не беда - их можно готовить впрок. А кроме того, и в свежем виде баклажаны можно сохранить в холодильнике длительное время.. Для этого следует положить их в эмалированную посуду и не закрывать ее крышкой. И зимой мы не будем лишены этого прекрасного овоща: правильно приготовленная икра биологически активна и вкусна. Она длительное время сохраняет все диетические и лечебные свойства баклажанов. |
||||
Эта статья была опубликована 18 Февраля 2017 года. |
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
|
Администрация сайта по этому телефону справок по работе сайта не дает. Телефон только для владельцев жилья и пансионатов: +38-0-50-827-57-93 (Viber)
/>
/>
/>
/>
/>
